Carte du restaurant
Les entrées | |
La cassolette de 12 escargots au beurre Maître d'Hôtel (15 min d'attente) Schnecken - Snails | 14 € |
| Terrine de foie gras poêlé, girolles fraîches et jambon forêt noire Terrine mit Foie Gras, Pfifferlingen und Schwarzwälder Schinken - Terrine of foie gras, chanterelles and black forest ham | 17 € |
| Velouté de courge butternut, œuf poché, oignons frits Butternusssuppe, pochiertes Ei, Röstzwiebeln - Butternut soup, poached egg, fried onions | 12 € |
La salade Trois Roses : œuf poché, magret de canard fumé, noix Trois Roses-Salat - Trois Roses salad | 15 € |
Foie gras de canard maison, chutney poire aux 4 épices Hgm. Entenleber - Homemade Foie Gras | 22 € |
Les plats | |
Truite meunière de la pisciculture de Sparsbach Forelle - Trout | 22 € |
| Truite aux amandes de la pisciculture de Sparsbach Forelle mit Mandeln - Trout with almond | 23 € |
| Pavé de truite saumonée, risotto aux champignons des bois, sauce Pinot Noir Lachsforellensteak, Waldpilzrisotto - Salmon trout steak, wild mushroom risotto | 26 € |
| Magret de canard aux baies roses Entenbrust glasiert mit rosa Beeren - Duck breast glazed with pink berries | 25 € |
| Choucroute alsacienne Sauerkraut - Sauerkraut | 24 € |
| Filet de bœuf, compotée d’oignons rouges sauce au madère Rinderfilet, Kompott aus roten Zwiebeln mit Madeirasauce - Beef fillet, compote of red onions with madeira sauce | 29 € |
| Steak de veau, sauce aux morilles Kalbssteak, Morchelsauce - Veal steak, morel sauce | 24 € |
| Suprême de Poulet Alsace, farce fine aux trompettes de la mort, jus corsé Alsace Chicken Supreme, Feine Füllung mit Totenposaunen, kräftiger Saft - Alsace Chicken Supreme, fine stuffing with trumpets of death, strong juice | 23 € |
| Plat végétarien du moment Vegetarisches Tagesgericht - Vegetarian dish of the day | 17 € |
Nos fromages affinés: | |
| Reblochon AOP Comté AOP affiné 18 mois Munster affiné au lait cru AOP Bleu d'Auvergne AOP Camembert de Normandie AOP | 1 morceau de fromage 3€ 3 morceaux de fromage 6,90€ 5 morceaux de fromage 11€ |
Nos desserts | |
| Douceur de miel | 9 € |
| Vacherin glacé vanille-cerise | 9 € |
| L'abricot dans tous ses états | 9 € |
| Le Café vraiment Gourmand | 9 € |
| Crème brûlée maison à la vanille de Madagascar | 8 € |
| Dame blanche | 8 € |
| Café liégeois | 8 € |
| Chocolat liégeois | 8 € |
| Irish Coffee | 9 € |
| Coupe 3 boules de glace ou sorbet au choix | 6 € |
| chantilly +0,50€ | |
| Sorbet arrosé | 8 € |
Caramel au beurre salé, pistache, vanille Bourbon, chocolat, café, framboise, fraise, barbe à papa, citron jaune, cannelle, fruits de la passion, cerise, yaourt, violette, mirabelle, pomme, melon, abricot | |
Galerie photos
