Carte du restaurant
Les entrées | |
| Feuilleté d’escargots au beurre Maître d'Hôtel Schneckenblätterteig - Snail puff pastry | 14 € |
| Foie gras maison, chutney de fraise et gelée Hgm. Entenleber - Homemade Foie Gras | 24 € |
| Salade printanière au saumon fumé Frühlingssalat mit Räucherlachs - Spring salad with smoked salmon | 16,50 € |
| Crème d’asperges, œuf poché, chips de Coppa Spargelcreme, pochiertes Ei, Coppa-Chips - Cream of asparagus, poached egg, Coppa chips | 14 € |
| Pâté en croûte maison, pickles Hausgemachte Pastete, Essiggurken - Home-made pâté, pickles | 16 € |
Les plats | |
Truite meunière de la pisciculture de Sparsbach Forelle - Trout | 22 € |
| Truite aux amandes de la pisciculture de Sparsbach Forelle mit Mandeln - Trout with almond | 23 € |
| Pavé de sandre sur lit de choucroute, crème au Riesling Zanderpavé auf Sauerkrautbett, Rieslingcreme - Pike-perch steak on a bed of sauerkraut with Riesling cream | 26 € |
| Filet de canette, chutney rhubarbe, jus acidulé Entenfilet, Rhabarber-Chutney, säuerlicher Saft - Duck fillet, rhubarb chutney, tangy jus | 25 € |
| Choucroute alsacienne Sauerkraut - Sauerkraut | 24 € |
| Onglet de bœuf, sauce à l’échalote Rindsnierstück, Schalottensauce - Beef cutlet, shallot sauce | 25 € |
| Côte de veau grillée, sauce aux morilles Gegrilltes Kalbskotelett mit Morchelsauce- Grilled veal chop with morel mushroom sauce | 27 € |
| Filet d’agneau en croûte d’herbes, jus au thym et au miel Lammfilet in Kräuterkruste, Thymian-Honig-Jus - Herb-crusted lamb fillet, thyme and honey jus | 26 € |
| Plat végétarien du moment Vegetarisches Tagesgericht - Vegetarian dish of the day | 17 € |
Menu Enfant 12.- (max 12 ans)
2 Knacks d'Alsace, frites
ou
Filets de poulet panés aux corn flakes, frites
ou
Sticks de poisson pané, frites
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Coupe de glace Tagada
Ce menu convient à l’appétit des enfants, tout supplément engendrera la facturation d’un deuxième menu
Formule Carpaccio de bœuf 19.-
2 assiettes de viande de bœuf crue | Pesto maison | câpres | copeaux de parmesan
Salade verte et frites
Assiette supplémentaire: 5.-
Formule pour 1 personne, non partageable
Menu Gourmand 42.-
Crème d’asperges, œuf poché, chips de Coppa
ou
Salade printanière au saumon fumé
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Suprême de poulet jaune aux morilles
ou
Truite aux amandes de la pisciculture de Sparsbach
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Crème brûlée à la vanille de Madagascar
Menu Dégustation 60.-
Foie gras maison, chutney de fraise et gelée
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Sorbet arrosé
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Filet de bœuf, sauce aux morilles
ou
Pavé de sandre sur lit de choucroute, crème au Riesling
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Assortiment de fromages affinés
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Tartelette façon Forêt Noire
Aucune modification de menu possible - Menu proposé jusqu'à 20h30 uniquement.
Nos fromages affinés: | |
| Morbier AOP Saint Nectaire AOP Munster affiné au lait cru AOP Camembert de Normandie AOP Bûche de chèvre frais | 1 morceau de fromage 3€ 3 morceaux de fromage 6,90€ 5 morceaux de fromage 11€ |
Nos desserts | |
| Tartelette façon Forêt Noire | 9 € |
| Cocon printanier rhubarbe et fraise | 9 € |
| Vacherin glacé vanille-fruits de la passion | 9 € |
| Le Café vraiment Gourmand | 9 € |
| Crème brûlée maison à la vanille de Madagascar | 8 € |
| Dame blanche | 8 € |
| Café liégeois | 8 € |
| Chocolat liégeois | 8 € |
| Irish Coffee | 9 € |
| Coupe 3 boules de glace ou sorbet au choix | 6 € |
| chantilly +0,50€ | |
| Sorbet arrosé | 8 € |
Caramel au beurre salé, pistache, vanille Bourbon, chocolat, café, framboise, fraise, barbe à papa, citron jaune, cannelle, fruits de la passion, cerise, yaourt, mirabelle, pomme, melon, abricot | |
Galerie photos
