Carte du restaurant
Les entrées | |
| Feuilleté d’escargots au beurre Maître d'Hôtel Schneckenblätterteig - Snail puff pastry | 14 € |
| Foie gras maison, chutney de mangue au gingembre, gelée au Gewurztraminer Hgm. Entenleber - Homemade Foie Gras | 24 € |
| Velouté de courge, œuf poché, pleurotes poêlées, chips de Coppa Kürbiscremesuppe, pochiertes Ei, gebratene Austernpilze, Coppa-Chips - Cream of pumpkin soup, poached egg, pan-fried oyster mushrooms, coppa crisps | 14 € |
| Pressé de saumon et sandre aux poireaux, crème de raifort Terrine von Lachs und Zander mit Lauch, Meerrettichcreme - Salmon and pike-perch terrine with leeks and horseradish cream | 16 € |
Les plats | |
Truite meunière de la pisciculture de Sparsbach Forelle - Trout | 22 € |
| Truite aux amandes de la pisciculture de Sparsbach Forelle mit Mandeln - Trout with almond | 23 € |
| Pavé de sandre sur lit de choucroute, crème au Riesling Zanderpavé auf Sauerkrautbett, Rieslingcreme - Pike-perch steak on a bed of sauerkraut with Riesling cream | 26 € |
| Magret de canard, laqué au miel et huile de sésame, jus acidulé Entenbrust, lackiert mit Honig und Sesamöl, säuerlicher Saft - Duck breast, glazed with honey and sesame oil, tangy jus | 25 € |
| Choucroute alsacienne Sauerkraut - Sauerkraut | 24 € |
| Entrecôte de bœuf irlandaise maturée, poêlée de champignons, sauce au vin rouge Gereiftes irisches Entrecôte vom Rind, Pilzpfanne, Rotweinsauce - Mature Irish rib steak, pan-fried mushrooms, red wine sauce | 29 € |
| Côte de veau grillée, sauce aux morilles Gegrilltes Kalbskotelett mit Morchelsauce- Grilled veal chop with morel mushroom sauce | 27 € |
| Civet de gibier selon arrivage, spaetzle Wildeintopf je nach Verfügbarkeit, Spätzle - Game stew, spaetzle | 22 € |
| Plat végétarien du moment Vegetarisches Tagesgericht - Vegetarian dish of the day | 17 € |
Nos fromages affinés: | |
| Reblochon AOP Comté AOP affiné 18 mois Munster affiné au lait cru AOP Bleu d'Auvergne AOP Camembert de Normandie AOP | 1 morceau de fromage 3€ 3 morceaux de fromage 6,90€ 5 morceaux de fromage 11€ |
Nos desserts | |
| Tartelette façon Forêt Noire | 9 € |
| Nuances d’agrumes | 9 € |
| Vacherin glacé vanille-fruits de la passion | 9 € |
| Rocher chocolat praliné | 9 € |
| Le Café vraiment Gourmand | 9 € |
| Crème brûlée maison à la vanille de Madagascar | 8 € |
| Dame blanche | 8 € |
| Café liégeois | 8 € |
| Chocolat liégeois | 8 € |
| Irish Coffee | 9 € |
| Coupe 3 boules de glace ou sorbet au choix | 6 € |
| chantilly +0,50€ | |
| Sorbet arrosé | 8 € |
Caramel au beurre salé, pistache, vanille Bourbon, chocolat, café, framboise, fraise, barbe à papa, citron jaune, cannelle, fruits de la passion, cerise, yaourt, mirabelle, pomme, melon, abricot | |
Galerie photos
